giovedì 10 gennaio 2013

Appunti del seminario Fruttalia Presso BIG SECRET (Via Guastalla 13 Torino)


• L’uomo sapiens sapiens viene inserito nelle categorie tra i vegetariani • L’apparato digerente parte dalla bocca fino all’ano • Non siamo in grado di distruggere le macromolecole della carne in quanto non disponiamo degli enzimi necessari • Noi abbiamo il “dovere” nutrizionale di mangiare cibi vivi e con semi • E’ utile leggere il libro di Armando D’Elia – Alimentazione Umana, miti e realtà • Si pensi solamente che le cause di morte oggi nel “primo mondo” sono: cuore, polmoni, diarrea • La regola per la verità consiste in: +OSSERVAZIONE –RAGIONAMENTO • L’alimentazione non è oggi come oggi un atto intelligente ma istintivo perciò dobbiamo mangiare quando abbiamo fame. • Cosa sono le proteine? Catene di Amminoacidi (cioè sono dei mattoni). Questa catena è aggrovigliata. Quanti amminoacidi mi servono per la proteina? Possiamo creare diverse combinazioni. Il corpo umano, difatti, è formato da 30000 proteine diverse. Ma perchè bisogna mangiarne pochi attraverso la carne? • Appena nati i bambini bevono esclusivamente latte, quindi solo da un alimento. Con questo il neonato crea tutta la sua struttura • Importante pensare che PROTEINAAMMINOACIDO (in particolare dobbiamo prendere il singolo amminoacido per costruire le proteine che mi servono). Quindi che senso ha il consumo di carne se non contiene tutti gli amminoacidi essenziali? • Invece la frutta è un alimento predigerito: contiene acqua (70% circa), fruttosio, sali minerali ed enzimi. Si dice che è predigerito in quanto si ferma pochissimo nello stomaco • Importante pensare, inoltre, che CARBOIDRATI->ZUCCHERI COMPLESSI (solo dopo, in particolare nello stomaco, diventano amidi). Sono dannosi in quanto faccio fatica a scomporli. • Importante anche pensare che il LATTE non serve. Berlo toglierà calcio alle ossa. Perchè questo? L’essere umano non ha la capacità digestiva per il latte ed allora quest’ultimo crea acidità nello stomaco. Questa acidità, se non vengono presi provvedimenti, verrà trasferita nel sangue e produrrà sintomi di malessere. Quindi lo stomaco deve essere il più alcalino possibile. Quindi essendo un organo intelligente andrà a togliere dei minerali, tra cui il calcio, per andare ad alcalinizzarsi. Ma dove viene preso il calcio? Proprio dalle ossa! Ed è per questo che nasce l’osteoporosi. Insomma per mantenere un certo equilibrio bisogna assumere minerali come il Magnesio. Basti pensare solo che in natura il guscio dell’uovo è fatto di calcio ma guarda caso la sua consistenza è definita dal magnesio • Passiamo al discorso relativo alla vitamina B12. Le vitamine, in generale, sono degli acidi. In particolare la B12 è essenziale per la nostra vita. Molti dicono che carne è impossibile assumerla. Addirittura la vitamina B12 che troviamo come integratore può essere estratta dal Cobalto (che è nociva e si trova nei muscoli degli animali). Questo ci fa capire che la vitamina B12 non serve integrarla perchè l’abbiamo internamente. Abbiamo invece bisogno dell’acido folico (che si trova nella verdura a foglia verde) in quanto è un catabolizzante e serve per assorbire la vitamina B12. • Come si può verificare lo stato di tossemia di una persona? Semplicemente attraverso la patina biancastra che compare sulla lingua di prima mattina quando il corpo ha effettuato la disintossicazione. • Ritornando al concetto delle proteine, come si fa a capire il reale fabbisogno oggi? Addirittura nel 1945 l’OMS (Organizzazione Mondiale della Salute) stimava un fabbisogno di 10g/1Kg, oggi siamo giunti alla verità ossia che ce n’è bisogno solo di 0,3 g/1Kg! Sembrerebbe che gli alimenti ricchi di proteine in natura siano: spinaci, legumi, pomodori e mela! • I vegetariani, rispetto ai vegani, hanno una “pecca”, ossia il consumo di pasta che comunque è nocivo per il nostro sistema digestivo. Ma anche il riso BIANCO non è da meno! Difatti quest’ultimo è molto ricco di amido. Si pensa addirittura che quando venga masticato emetta tossine di difesa e queste vengono scaricate a livello di diarrea. • Per vivere chiaramente abbiamo bisogno di energia. E’ la nostra benzina. Ma il nostro organismo è una fabbrica di stoccaggio, ossia i rifiuti (o il cibo in eccesso) viene depositato per esempio sotto forma di grassi o addirittura sulle articolazioni. Perchè inoltre compare un senso di spossatezza quando ho concluso di mangiare? Perchè quando digerisco, tutta l’energia è incentrata sul sistem digerente. • Da dove proviene la flatulenza? E’ una reazione interna di gas dovuta principalmente ad un eccesso di muco nell’intestino. Attenzione, il muco serve come protezione per lo stomaco altrimenti di brucierebbe con il suo stesso acido. Quando però si ha un eccesso di muco ed ho anche tossine, queste ultime vengono bloccate dal muco e generano all’interno dell’organismo uno stato di malessere. • Diffidate dagli integratori di vitamine! In quanto non vengono propriamente assimiltati e quindi vengono eliminati attraverso le urine. • PASSAGGI UTILI PER DISINTOSSICARSI: 1. ELIMINO LA CARNE 2. OSSERVO CHE SUCCEDE 3. ELIMINO UOVA E FORMAGGIO 4. ELIMINO CEREALI 5. ELIMINO LEGUMI 6. MANGIO FRUTTA E VERDURA • Come posso fare una corretta autodiagnosi? Solo con il digiuno (meglio nel periodo di vacanza in cui si è più rilassati). Sarebbe meglio solo acqua per almeno 3 giorni. Poi osservo la mattina il colore della mia lingua. Se la patina che si forma è scura significa che ho un eccesso di consumo di carne. Nel caso risulti essere bianca ho un eccesso di amido nel corpo e quindi di muco. • Cos’è la Leucocitosi digestiva? È una malattia che è dovuta all’innalzamento dei globuli bianchi (leucociti). Significa che c’è un’infezione in atto. • Comunque, per chi diventa vegano fruttariano è sempre consigliabile mangiare un frutto per volta ma verdura a volontà in quanto è neutra. • Ricordarsi inoltre che i cosiddetti “crampi allo stomaco” non indicano il vero senso di fame. In questo caso è solo il corpo che attraverso il sistema digerente sta creando un eccesso di muco per il trasporto di sostanze tossiche. L a vera fame inizia dalla bocca con la salivazione.

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